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    把早餐换成它,三高降了,湿气也没了,后悔知道太晚

    更新时间:2018-02-01 16:24 编辑:山东智慧vwin现金注册欢迎您

       
        关于早餐,不同地域有不同的习惯,北方可能就在路边买一个煎饼果子,中部很多地方早上都是嗦一碗粉,广东人嘛,早餐最讲究,喝早茶可以吃一大桌子,肠粉、烧麦、虾饺一应俱全。

        今天咱们着重讲一下,早上吃什么最好,这个最好,既有满满的营养,做起来也十分便利,关键是无论东西南北,无论男女老少,吃了都对身体好。它就是山药,是不是特别意外?

        山药通常都是炒着吃、煲汤吃,什么时候变成早餐了。换个做法,就能当早餐了,比如清蒸、煮粥。

        尤其是铁棍长山药,有健脾益气的功效,但食用的时间也很有讲究,早上八点左右是脾经最旺盛的时候,这个时候蒸食长山药,食物的有益成分会被身体更好地吸收。
        山药清蒸做早餐最省事,把山药的须毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然后切成段,放火上蒸大约20分钟即可。根据山药的薄厚不同,蒸的时间也不同,这个需要每个人根据实际情况和火候来调整,如果实在不清楚它是不是熟透,可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。

        山药蒸熟就行了,不要过分加工,否则山药里面的粘液蛋白破坏了,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣。蒸熟之后,可以去皮后直接吃,刚开始可能会觉得太清淡,但逐渐就能吃到食材原本的甜味,清鲜绵软。如果不习惯直接吃,也可以吃蘸点果酱或白糖。

        说到早餐,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材。清末有个名医叫张锡纯,大爱山药,在他的著作《医学衷中参西录》记载了这样一个故事:有一个出嫁的女子患上泄泻,一连好几个月,泄得就剩一把骨头了,最后张锡纯建议,将山药煮粥服用,每日三次,没想到连喝了三个月,女子逐渐恢复了健康。

        煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

    提醒:

     

    山药去皮后会氧化变黑,所以要将山药蒸熟后再去皮。

    山药淀粉含量高,糖友不可一次吃过量的山药,如果偏爱食山药,那么应适当减少主食的量;

    在吃火锅时,最好少吃山药,否则容易上火;

    男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山药;

    大便干燥、便秘者最好少吃山药。

     

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